長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう
岐阜長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう

清流長良川の宝「天然鮎」「天然鰻」、「天然鴨」やフグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。

若鮎ならではのお料理

長良川天然あゆが11日に解禁となりました😆うおそうでは11日から稚鮎が入荷しており、この時期でしか味わえないお料理が目白押しです。
この時期は頭も骨も柔らかいので天然あゆを丸ごと味わえる貴重な期間。一夜干から始まるコースはオススメです♡
姿寿司はご予約でご用意致しておりますのでご連絡を頂けると幸いです。
 ※頭から召し上がれる姿寿司。目と香りと味で楽しめるこの時期だけの限定メニューです。
 ※シーズン通して召し上がれる赤煮ですがこの時期に限って頭から丸ごと楽しめます。若鮎をふんだんにご飯にのせた赤煮丼はあゆの骨が柔らかいうちだけの贅沢な一品です。
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  1. 2018/05/17(木) 16:36:51|
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おせち料理のご予約を承ります

   
‪うおそう謹製『おせち料理』のご案内 
師走間近、当店もおせち料理の準備が始まります。うおそうのおせち料理は全て手作り、天然鮎、天然鴨はもちろんのこと、様々な創作を施した祝い肴が入ります。‬是非、1年の幕開けである元日にうおそう謹製おせち料理をお楽しみください。ご予約は12月20日まで承っております。
【白木 7寸一段重 ¥16,200】
【白木 7寸二段重 ¥32,400】
※ かまぼこ、黒豆、きんとんなどは入りません。予めご了承ください。
※31日に出来上がり次第ご連絡させて頂き、当店ご来店にてのお渡しとなります。お手数をおかけいたし、申し訳ございません。
※上記写真は昨年のおせち料理です。詰め方、内容等が若干変わる場合がございます。
  1. 2017/11/28(火) 17:54:09|
  2. 未分類

2017長良川天然あゆスタートです

いよいよ長良川天然あゆが解禁になりました。今朝の初セリ、25箱程のセイロが並びました😆解禁直後の愛らしいあゆ達が当店にも入り、サツキマスも入荷しました😆✨



稚鮎はせごし、姿寿司、天ぷら、フライ、赤煮などなど頭から骨までお楽しみ頂けます☺️
  1. 2017/05/11(木) 11:34:51|
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期間限定♡天然鴨なべランチ♡

冬季限定「天然鴨なべランチ」。小皿2品に1人鍋による天然鴨なべ、雑炊またはお饂飩でお1人様¥3.240です(´∇`)
天然鴨のお出汁はとても濃厚なのに後味がさっぱりとしており、もう一口、もう一口、気付けばお出汁を飲み干してしまった!となるお味です。
滋味溢れた天然鴨。是非期間中にお召し上がりください~♡



※ランチは前日までのご予約とさせて頂いております。058-262-1875
  1. 2017/01/30(月) 15:40:33|
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おせち料理✨できました

おせち料理、完成です!詰め込みも無事に終了しましたm(_ _)m

  1. 2016/12/31(土) 15:37:31|
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