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長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう
岐阜長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう

清流長良川の宝「天然鮎」「天然鰻」、「天然鴨」やフグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。

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郡上鮎、あります

6月10日、郡上鮎の釣り漁が解禁となりました。頭(かしら 一番大きい鮎)で100グラム位から20~25グラム位迄の鮎が200枚(1枚平均1キログラム入)が中央卸市場に入荷しました。

昨年は大きさが60グラム位のものが20枚でしたが、今年は値段もお値打ちに競り落とされました。


腹(ワタ)入りの鮎はなかなか鮮度が保てませんが、14日の木曜日迄ならご予約なしでお召し上がり頂けます。

あ早めにどうぞ!!
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  1. 2012/06/11(月) 13:19:01|
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