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長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう
岐阜長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう

清流長良川の宝「天然鮎」「天然鰻」、「天然鴨」やフグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。

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愛らしい~天然アユの姿寿司

昨夜の岐阜は明け方まで強い雨…。この雨では漁師さん達も大変だなぁと思いつつ、入荷量に期待してしまいます。

さて、昨日は解禁翌日。当店ではほぼ、天然アユ料理のご注文を頂きました。中でも6月末頃までしかお出しできない「天然アユの姿寿司」はお客様に大変喜ばれました~。

姿寿司は身の柔らかい若鮎でつくります。愛らしい姿と優しい鮎の風味を味わえるこの時期ならではですね。

是非!皆様にお召し上がり頂きたいです。姿寿司は仕込みに限りがありますので夜の営業中のみのご提供とさせていただいております。ご予約の際にお申し付け頂けますと幸いです。
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  1. 2014/05/13(火) 08:12:35|
  2. 長良川天然鮎
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