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長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう
岐阜長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう

清流長良川の宝「天然鮎」「天然鰻」、「天然鴨」やフグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。

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岐阜市咲楽6月号に登場

岐阜市咲楽6月号に当店のあゆ味噌が登場しております♪

咲楽さんからありがたい取材があり、あゆ味噌を紹介してくれました。

当店のあゆ味噌にたっぷりと練り込まれているあゆは勿論「長良川の天然あゆ」です。ワタを丁寧に取り除き、頭から尻尾まで骨ごと、丸ごと惜しみ無く練り込んでいます。熱々のご飯の上にのせると…ぷわーんと薫る天然あゆと味噌の香ばしいかおりー!!

お酒もご飯もすすみますよー♪
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  1. 2014/05/14(水) 08:43:15|
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