FC2ブログ

長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう
岐阜長良川こだわりの天然鮎 割烹うおそう

清流長良川の宝「天然鮎」「天然鰻」、「天然鴨」やフグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。

長良川天然アユが解禁になりました!!

昨日長良川鵜飼がスタートし、今朝から岐阜中央卸市場では活気も最高潮で天然アユの競りが始まりました~\(^^)/

入荷量はセイロで40枚ほどでした。
サツキマスも50本くらい入荷していました。

当店でも勿論天然アユとサツキマスを競り落としましたので本日からお召し上がりいただけます

解禁直後の若くて柔らかいアユならではのお料理がございますのでぜひ!ご来店をお待ちしております。
  1. 2014/05/12(月) 08:26:29|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

長良川天然うなぎ入荷しています

暑い夏です!
長良川天然うなぎでスタミナアップしませんか?

ランチタイム天然うなぎ丼
200グラムサイズ
吸い物つき

お一人様 2800円(税込)
人数様に限りがありますので要ご予約とさせていただきますm(__)m

ご予約はこちらまで~(^o^)
0582621875
  1. 2013/08/04(日) 12:25:58|
  2. 今が旬
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

★限定★天然鰻ランチ

長良川天然うなぎ丼 お吸物付き(200g級1本付)2,500円(税込)

ランチ限定メニューです!!
天然あゆの競り台に一緒にあがる「天然うなぎ」の丼はいかがでしょうか。
うなぎの入荷は安定的ではありませんので数量限定とさせていただきます~。

出来ますればご来店前日までにご予約をいただけましたら幸いです。

本格的な夏が来る前に!!
天然うなぎでスタミナアップーーーーーーーー!!!!

ご予約をお待ちいたしております(^^)
  1. 2013/06/21(金) 23:39:53|
  2. 今が旬
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

天然あゆの入荷情報

天然あゆの入荷は相変わらず少なめです・・・
1キロあたり15枚程度ですが今日はお値打ちに競り落せました!
少量の入荷しか見込めない今、鮎はミリ単位の大きさで値段が左右されるのです…
先日は塩焼一人前に3本付けとご案内しましたが…2本付一人前とさせていただいております・・・



さて、この時期ならではの料理は魚体の小ささを活かし、香りと骨の柔らかさをうおそう創業以来三代にわたり作られ続けいる秘伝のタレで焚き、丼御飯の上にのせた三代丼です。細かく刻んだあゆタデがまた楽しみの一つ、ひと口ひと口が至福の刻になることと思います!

鮎は人間の10日が4年に相当して日々成長します。
三代丼は鮎の骨が柔らかい今の時期だけのメニュー。6月初旬頃までお楽しみいただけますよ~。
  1. 2013/05/14(火) 22:19:29|
  2. 長良川天然鮎
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

長良川サツキマスは是非塩焼で!!

天然あゆの解禁と同時に競り台にあがるのが『天然サツキマス』!
清流長良川の香りを楽しめるサツキマスは脂がのっていてとても美味な川魚です。

おすすめはやっぱり「塩焼」!
一本を丸ごと焼き上げてお召し上がりいただきます。

サツキマスも6月中旬頃までです。
お早めにどうぞ~
  1. 2013/05/14(火) 00:01:42|
  2. 長良川サツキマス
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
前のページ 次のページ